Η ιταλική κουζίνα δημιουργεί τοπίο

Τοπία φτιαγμένα από τρόφιμα! 

(Τα τρόφιμα στην υπηρεσία της τέχνης...) 

Καρότσι από λαζάνια, τοίχος από σπόρους κουκουναριού, δέντρα από πιπεριές, χωριό από παρμεζάνα. Ο φωτογράφος Carl Warner δημιουργεί και φωτογραφίζει εκτάσεις γης αποκλειστικά φτιαγμένες από φαγητά!

Ανάκληση παξιμαδιών ολικής αλέσεως

Δείτε λεπτομέρειες στο αρχείο pdf που θα βρείτε εδώ

Πηγή: efet.gr

Ασφάλεια Τροφίμων την Κ.Δευτέρα και την Σαρακοστή.

Ο ΕΦΕΤ, με αφορμή τις ημέρες της Σαρακοστής και θέλοντας να διαφυλάξει την ασφάλεια του καταναλωτικού κοινού από  την κατανάλωση  τροφίμων που δεν πληρούν τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας ή/και είναι μη αποδεκτά  ποιοτικά, υπενθυμίζει στους καταναλωτές ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες για τις κυριότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

Οι  καταναλωτές, προκειμένου να επιλέξουν ασφαλή για την υγεία τους τρόφιμα, ιδιαίτερα τις ημέρες αυτές, θα πρέπει να έχουν οπωσδήποτε υπόψη τους ορισμένα κριτήρια καταλληλότητας και υγιεινής, όπως τα παρακάτω :

Κεφαλόποδα (χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα, κλπ)

Τα βρίσκουμε στην αγορά, είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα.

Για τα νωπά ως καταναλωτές πρέπει να

Ανακλήσεις αναψυκτικών! Δείτε ποιες παρτίδες ανακαλούνται/αποσύρονται.

Την άμεση απόσυρση από την αγορά συγκεκριμένων παρτίδων ανθρακούχων αναψυκτικών (αναφέρονται παρακάτω) με την εμπορική ονομασία «Coca- Cola» και «Sprite» ζήτησαν οι αρμόδιοι του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Σύμφωνα με καταγγελίες καταναλωτών, τα αναψυκτικά είχαν δυσάρεστη οσμή και γεύση. Οι εργαστηριακές δοκιμές που ακολούθησαν κατέδειξαν την παρουσία των χημικών ουσιών 2,4 διχλωροφαινόλης και 2,6 διχλωροφαινόλης.

Εκπρόσωποι της εταιρείας ανέφεραν ότι

Η (διατροφική) εξέλιξη του ανθρώπου...

Για γέλια και για κλάματα...

Ανάκληση ελαιολάδου λόγω απόκλισης ως προς τα ποιοτικά χαρακτηριστικά

Ανάκληση ελαιολάδου 
(δείτε λεπτομέρειες στο αρχείο pdf που θα βρείτε εδώ)

Πηγή: efet.gr

Σύμβουλοι ευεξίας και λοιποί "αστέρες" της διατροφής

Δείτε την ανακοίνωση της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος για τους Σύμβουλους Ευεξίας κλπ πατώντας εδώ

Φρούτα: ασπίδα κατά των ιώσεων;

«Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών» παρατηρούμε πολύ συχνά να γράφετε ή να ακούγετε στα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Η σύσταση της καθημερινής κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών αποτελεί μια «μόδα» των τελευταίων χρόνων, η οποία μπήκε στη ζωή μας όταν οι επιστήμονες παρατήρησαν πως ο δυτικός τρόπος διατροφής έχει βγάλει από την καθημερινότητά μας τα πολύτιμα συστατικά της φύσης, ενώ ταυτόχρονα έχει φέρει μαζί του πολλές χρόνιες ασθένειες. Τα τρόφιμα αυτά ωστόσο δεν είναι απαραίτητα μόνο για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, αντίθετα μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύ σημαντικό όπλο στην καθημερινότητά μας ιδιαίτερα τώρα το χειμώνα ενάντια στα κρυολογήματα!

Η «οικογένεια» των

6 βήματα για να κάνετε το παιδί σας να φάει λαχανικά!

Πώς μπορείτε να κάνετε το παιδί σας να αγαπήσει τα λαχανικά; Ακολουθώντας τις παρακάτω απλές συμβουλές:

• Ξεκινήστε το γεύμα με σαλάτα. Προσπαθήστε να την κάνετε όσο πιο ευπαρουσίαστη και ευφάνταστη μπορείτε.
• Σερβίρετε σε μικρό μπολάκι τα