Δεδομένα τελευταίων ετών για την χοληστερόλη

Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αλλά και λοιποί παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου.
Όχι μόνο "πόση" αλλά και "τι είδους" χοληστερόλη.
Κληρονομικότητα και φαρμακευτική αγωγή στην υπερχοληστερολαιμία.
Ο ρόλος της διατροφής στην μείωση της φλεγμονής.

Το Μεσογειακό πρότυπο διατροφής προστατεύει τη μνήμη

Η Μεσογειακή δίαιτα θεωρείται ένα υγιεινό διατροφικό υπόδειγμα χαρακτηριζόμενο από ένα σύνολο διατροφικών καταναλώσεων, οι οποίες εντοπίζονταν σε ορισμένες Μεσογειακές περιοχές όπως στην Κρήτη, σε άλλα μέρη της Ελλάδας, στην Ισπανία, στη νότια Γαλλία και στη νότια Ιταλία κατά τη δεκαετία του 1960.
Το Μεσογειακό διατροφικό πρότυπο δίνει έμφαση στην κατανάλωση λίπους κυρίως από τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και κυρίως από το ελαιόλαδο, ενώ παράλληλα προτείνει την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, καρπών, οσπρίων, προϊόντων ολικής άλεσης, ψαριών και πουλερικών σε μέτριες ποσότητες, μια σχετικά μικρή κατανάλωση κόκκινου κρέατος καθώς και μια μέτρια κατανάλωση αλκοόλ παράλληλα με το φαγητό.
Αυτό το παραδοσιακό διατροφικό πρότυπο δεν είναι ένα ομοιογενές διατροφικό μοντέλο αλλά διαφοροποιήσεις εμφανίζονται μεταξύ των επιμέρους Μεσογειακών περιοχών στις οποίες απαντάται.

Η Μεσογειακή δίαιτα αποτελεί το περισσότερο μελετημένο διατροφικό πρότυπο λόγω των πολλαπλών ευεργετικών επιδράσεων που φαίνεται να

Οι φυτικές ίνες ασπίδα προστασίας έναντι των χρόνιων παθήσεων

Σίδνεϊ, Αυστραλία
Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και προϊόντων ολικής άλεσης, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερα χρόνια χωρίς να εκδηλώσετε χρόνιες παθήσεις, υποστηρίζουν αυστραλοί ερευνητές σε άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journals of Gerontology Series A: Biological Science and Medical Science.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ έθεσαν υπό ιατρική παρακολούθηση περίπου 1.600 άτομα, 49 ετών και άνω, που δεν είχαν ιστορικό καρκίνο, εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής νόσου για μια δεκαετία. Επίσης, συγκέντρωσαν πληροφορίες για την διατροφή τους, με έμφαση την πρόσληψη των φυτικών ινών.
Στο τέλος της μελέτης, περίπου 250 άτομα είχαν επιτύχει τη λεγόμενη «επιτυχή γήρανση» δηλαδή δεν είχαν νοσήσει από καρκίνο και καρδιαγγειακή νόσο, ενώ επίσης δεν έπασχαν από κατάθλιψη, αναπηρία, γνωστική εξασθένηση, διαβήτη ή άλλο πρόβλημα υγεία.
Τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών είχαν 79% περισσότερες πιθανότητες να γεράσουν υγιώς, συγκριτικά με τους συμμετέχοντες που κατανάλωναν την ελάχιστη ποσότητα.
«Εικάζουμε ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα, σημαντικός παράγοντας για πολλές ασθένειες, και άρα μπορεί να

Παιδικός διαβήτης και βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που συντίθεται από το δέρμα κατά την έκθεση στον ήλιο. Οι διατροφικές πηγές της βιταμίνης είναι περιορισμένες και περιλαμβάνουν τα λιπαρά ψάρια, το συκώτι, το αυγό και εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως οι μαργαρίνες.

Η παραδοσιακή δράση της βιταμίνης D είναι η ενίσχυση της απορρόφησης του ασβεστίου από το έντερο. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχει φανεί ότι οι δράσεις της βιταμίνης είναι πολύ περισσότερες και περιλαμβάνουν την ομαλή αναπαραγωγή των κυττάρων, τη νευρομυϊκή ανάπτυξη και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Παράλληλα, σε άτομα με διαβήτη φαίνεται ότι η δράση της βιταμίνης D στο μεταβολισμό της γλυκόζης και της ινσουλίνης είναι

Πρόσβαση των παιδιών στα φρούτα και στα λαχανικά

Η εύκολη πρόσβαση των παιδιών σε φρούτα και λαχανικά, καθ' όλη την διάρκεια της ημέρας, θα αυξήσει τις πιθανότητες να καταναλώσουν περισσότερα από αυτά. Φροντίστε να υπάρχει πάντα το οπτικό ερέθισμα και τα προς κατανάλωση τρόφιμα να είναι πλυμένα και σε... απόσταση βολής!

Τα γλυκά, τα πατατάκια και οι υπόλοιπες τροφές - σκουπίδια βρίσκονται συνέχεια μπροστά μας. Στα ράφια, στις διαφημίσεις, παντού. Πόσο διαθέσιμη και εύκολα προσβάσιμη φροντίζουμε εμείς να είναι η καλή τροφή στο περιβάλλον του παιδιού μας;

Να πίνω λεμόνι με χλιαρό νερό το πρωί; Είναι ωφέλιμο;

Τα τελευταία χρόνια έχουν αποδοθεί δεκάδες μαγικές ιδιότητες στην πρωινή- καθημερινή κατανάλωση χλιαρού νερού με χυμό λεμονιού: αποτοξίνωση, απώλεια βάρους, αντιμετώπιση φλεγμονών, αναγέννηση οργανισμού και άλλες πολλές.
Τι γίνεται όμως πραγματικά στον οργανισμό; Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Σενάριο 1: Η καθημερινή πρωινή λήψη χλιαρού νερού με χυμό λεμόνι έχει ως αποτέλεσμα την απομάκρυνση όλων των τοξινών από τον οργανισμό.
Αλήθεια 1 : Δυστυχώς, είναι κάτι πολύ απλό για να είναι αληθινό. Υπεύθυνα όργανα για την αποτοξίνωση είναι το συκώτι, οι νεφροί, οι πνεύμονες και το δέρμα. Λειτουργούν συνεργιστικά, αποβάλλοντας όλες τις τυχόν βλαβερές για τον οργανισμό ουσίες (ονομάζοντάς τις τοξίνες ή μη), αλλά και οποιοδήποτε άλλο παραπροϊόν που δεν χρειάζεται ο οργανισμός. Είναι γεγονός ότι μια ουσία που περιέχεται στο λεμόνι (η λεμονίνη) αυξάνει την παραγωγή ενζύμων του συστήματος καταβολισμού σύμφωνα με εργαστηριακές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια. Εκτός λοιπόν από το ότι δεν υπάρχουν ανάλογες έρευνες στους ανθρώπους, η ποσότητα της λεμονίνης στο συγκεκριμένο διάλυμα είναι

Τι μας προσφέρει διατροφικά το κολοκύθι

Το κολοκύθι είναι ένα καλοκαιρινό λαχανικό, το οποίο συνηθίζουμε να καταναλώνουμε με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα στα παραδοσιακά γεμιστά και το μπριάμ, τους κολοκυθοκεφτέδες, σαν σαλάτα βραστό ή ψητό, αλλά και σε πολλά άλλα πιάτα. Χαρακτηριστικό του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα «φτωχό» σε θερμίδες, όχι όμως και σε θρεπτικά συστατικά.

Τα κολοκυθάκια αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και καλίου, που συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β –και ειδικότερα βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ-, βιταμίνες Α και Κ, καθώς και

Πώς να διαλέξω το σωστό προβιοτικό σκεύασμα;

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, τα προβιοτικά είναι ένα βακτηριακό προϊόν το οποίο πρόκειται να ευεργετήσει την υγεία του ανθρώπου.

Σύμφωνα με τον ίδιο οργανισμό τα προβιοτικά πρέπει:

1. να είναι ζωντανοί βακτηριδιακοί οργανισμοί με αποδεδειγμένα ευεργετική δράση για την εντερική λειτουργία
2. να λαμβάνονται από του στόματος και
3. να μπορούν να φθάνουν στο έντερο προκαλώντας τον αποικισμό του.

Αγοράζοντας ένα προβιοτικό συμπλήρωμα ψάχνω για:

1. Κλινικές μελέτες σε ανθρώπους: ένα οποιοδήποτε στέλεχος θα μπορούσε να δουλεύει στους πιθήκους αλλά όχι στον άνθρωπο. Το πιο μελετημένο στέλεχος είναι

Η Ματθίλδη Μαγγίρα έχει το μυστικό για να μην ξαναπεινάσετε ποτέ πια!

Δεν πιστεύω να είστε τίποτε κορόιδα και να ασχολείστε ακόμα με το φαγητό και άλλα τέτοια ξεπερασμένα... 

Στην εποχή της επικοινωνίας, της τηλεόρασης και της φθηνής κατανάλωσης ο κάθε ξεγάνωτος ντενεκές έχει την δυνατότητα να υπερηφανεύεται δημόσια για τα "κατορθώματά" του! Το αν αυτός ο χαρακτηρισμός μπορεί να αποδοθεί στην κ. Ματθίλδη Μαγγίρα και το αν είναι η επιτομή του απόλυτου τίποτα που μεσουρανεί στην ελληνική "σόου μπιζ" (πώς το μιλάω το αγγλικό!!) μένει στον αναγνώστη να το κρίνει.
Η κ. Μαγγίρα, λοιπόν, διατείνεται ότι έχει βρει το μυστικό για να ξεπεράσει την ανάγκη που έχουμε όλοι εμείς οι υπόλοιποι, κοινοί θνητοί για φαγητό, σπάζοντας τις βαριές αλυσίδες που την κρατούσαν δέσμια της πείνας. Αν δεν το έχετε ήδη πληροφορηθεί, αυτό το καταφέρνει με την - άγνωστη σε εμάς τους απαίδευτους και άξεστους - "ηλιαθέαση". Με απλά λόγια (γιατί εγώ δεν είμαι του επιστημονικού της κλάδου να τα καταλαβαίνω όλα αυτά), κοιτάει τον ήλιο και χορταίνει!! Νομίζετε ότι σας κάνω πλάκα; Κάθε άλλο! Ακολουθεί, μάλιστα, συγκεκριμένο πρωτόκολλο και εφαρμόζει αυτή την επιστημονική θεραπεία με συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα! 
Αν το γνώριζαν αυτό οι Ελεύθεροι Πολιορκημένοι, με τέτοιο ηλιοβασίλεμα που χαρίζει απλόχερα η περιοχή μας, η έκβαση της πολιορκίας του Μεσολογγίου, και (γιατί όχι;) της ελληνικής επανάστασης, και (γιατί όχι;) της παγκόσμιας ιστορίας, θα ήταν τελείως διαφορετική... Συνειρμικά, λοιπόν, καταλήγει κανείς αβίαστα στο συμπέρασμα πως το μεγάλο κρίμα για την εξέλιξη του ανθρώπινου είδους είναι ότι η κ. Μαγγίρα δεν ήρθε νωρίτερα στην ζωή. Ίσως, σήμερα ο πλανήτης μας να ήταν πολύ καλύτερος αν τέτοιοι λαμπροί φωστήρες εμφανίζονταν πριν από κάποιες εκατοντάδες ή χιλιάδες χρόνια...
Όμως, αρκετά από εμένα... Παρασύρομαι λόγω θαυμασμού και φλυαρώ! Δείτε τις λεπτομέρειες της επαναστατικής μεθόδου κορεσμού στο ακόλουθο βίντεο (από τα 6':30" και μετά), που είναι απόσπασμα μιας εκ των αμέτρητων, ποιοτικότατων, ενημερωτικών εκπομπών της ελληνικής τηλεόρασης. 
Προσοχή: Πάνω στον ενθουσιασμό σας να "χορτάσετε" πιο γρήγορα, ΜΗΝ κοιτάτε τον ήλιο περισσότερο από το προτεινόμενο! Υπάρχει σοβαρός κίνδυνος να... βαρυστομαχιάσετε!
Καλή όρεξη!