Γιατί να τρώω κόκκινες και καυτερές πιπεριές κάνοντας δίαιτα;

Καταρχήν κάνοντας δίαιτα θα πρέπει να τρώτε πολλά λαχανικά. Περιέχουν πληθώρα θρεπτικά συστατικών, πολλές φυτικές ίνες, νερό και ελάχιστες θερμίδες.
Μας χορταίνουν και διευκολύνουν τη φυσική μας αποτοξίνωση, κάτι που χρειαζόμαστε κάνοντας δίαιτα. Όσον αφορά ειδικότερα τις πιπεριές, αποτελούν λαχανικά εξαιρετικής θρεπτικής αξίας, λόγω του υψηλού περιεχομένου τους σε αντιοξειδωτικά συστατικά.

Ειδικότερα η κόκκινη πιπεριά αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6 και σημαντικούς αντιοξειδωτικούς παράγοντες όπως το λυκοπένιο. Το λυκοπένιο αποτελεί ένα ισχυρό προληπτικό όπλο έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως αυτός του προστάτη.

Παράλληλα, ο συνδυασμός

Ψηφιακή παρουσίαση για τον Σακχαρώδη Διαβήτη

Αναλυτική, κατανοητή, και εμπεριστατωμένη ψηφιακή παρουσίαση για τον Σακχαρώδη Διαβήτη, από έγκριτους επιστήμονες του χώρου. 
Με αφομή την σημερινή παγκόσμια ημέρα ενημέρωσης για τον Διαβήτη, διαβάστε για τα συμπτώματα και τις επιπλοκές, την διάγνωση και τους κινδύνους, τους μύθους γύρω από την ασθένεια αυτή, την συμβολή της άσκησης, τους τρόπους ελέγχου της γλυκόζης αίματος (δηλ. του "ζαχάρου"), αλλά και για την παρακολούθησή της πατώντας εδώ.

Οι μαθητές απομακρύνονται από τη μεσογειακή διατροφή

Μεγάλη μείωση καταγράφει τα τελευταία χρόνια ο αριθμός των μαθητών στην Ελλάδα που ακολουθεί «ικανοποιητικές» διατροφικές συνήθειες, σύμφωνες δηλαδή με το μεσογειακό πρότυπο δίαιτας. Χαρακτηριστικό είναι ότι το 25% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό, ενώ η διατροφή τους υποβαθμίζεται με το πέρασμα στην εφηβεία, όπως δείχνουν, μεταξύ άλλων, τα αποτελέσματα του προγράμματος ΕΥΖΗΝ έπειτα από τρία χρόνια υλοποίησής του.

Πρόκειται για πρόγραμμα του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου που υλοποιείται με τη συνεργασία των υπουργείων Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων και Πολιτισμού και Αθλητισμού και καταγράφει και αξιολογεί διαχρονικά διάφορες παραμέτρους της υγείας των μαθητών.
Το έτος 2014-2015 το ποσοστό των μαθητών με ικανοποιητικές διατροφικές συνήθειες διαμορφώνεται στο 25,4%, καταγράφοντας πτώση της τάξης του 35% σε σχέση

Προσοχή στην μέτρηση του σακχάρου

Ορισμένες κακές συνήθειες μπορεί να αλλοιώσουν τη μέτρηση των επιπέδων σακχάρου στο σπίτι, προειδοποιούν αμερικανοί επιστήμονες.

Όπως εξηγούν στην ιατρική ιστοσελίδα HealthDay, οι ταινίες της μέτρησης είναι στην πραγματικότητα μικρά, πλαστικά ιατρικά εργαστήρια - και όπως όλα τα εργαστήρια πρέπει να χρησιμοποιούνται με καθαρά χέρια, διότι οτιδήποτε υπάρχει πάνω τους μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματά τους.

Αν, λ.χ., κάποιος έχει ζάχαρη στο δάκτυλό του, αυτή μπορεί να μολύνει το δείγμα του αίματος και η τιμή του σακχάρου να βγει υψηλότερη απ’ ό,τι πραγματικά είναι.

Είναι συνεπώς απαραίτητο οι πάσχοντες από διαβήτη να φροντίσουν να πλένουν πολύ καλά τα χέρια τους με σαπούνι και νερό πριν κάνουν τη μέτρηση.

Εξίσου σημαντικό, όμως, είναι και να τα στεγνώνουν καλά, διότι η υγρασία στο δάκτυλο μπορεί να αραιώσει το δείγμα του αίματος και να οδηγήσει σε χαμηλότερη τιμή σακχάρου από την κανονική.

Προσοχή χρειάζεται και

Ο καλός καταναλωτής...

Το παν είναι να είσαι καλός καταναλωτής...

Κατανάλωσε κι εσύ κάτι! Μπορείς! 

Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Αθλητισμού: Δελτίο Τύπου Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων

7-13 Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Αθλητισμού, ώρα για ΔΡΑΣΗ, #BEACTIVE

7-13 Σεπτεμβρίου είναι η Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Αθλητισμού. Στόχος της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Αθλητισμού είναι η αύξηση της συμμετοχής όλων των πολιτών στη φυσική δραστηριότητα και στον αθλητισμό σε όλα τα επίπεδα, έτσι ώστε να υιοθετήσουν έναν ενεργό και υγιή τρόπο ζωής. Εμείς στην Ελλάδα έχουμε λόγο να υπενθυμίζουμε αυτήν την εβδομάδα, καθώς οι επιδόσεις του ελληνικού πληθυσμού είναι αρνητικές όσον αφορά τη φυσική δραστηριότητα.
Ενδεικτικά, από το Ευρωβαρόμετρο του 2014 για τον Αθλητισμό προκύπτει ότι παρουσιάζουμε το χαμηλότερο ποσοστό αθλουμένων στο φυσικό περιβάλλον, τους περισσότερους πολίτες που δεν ασκούνται ποτέ (ποδήλατο, τρέξιμο, περπάτημα κλπ.). Οι μισοί Έλληνες προφασίζονται ότι δεν έχουν χρόνο για άθληση, ενώ ένα 27% των Ελλήνων δηλώνει την έλλειψη κινήτρων/ ενδιαφέροντος για άσκηση (Special Eurobarometer 412: Sport & Physical Activity, Μάρτιος 2014).
Από την άλλη από τις έρευνες προκύπτει ότι 1 στους 2 Έλληνες είναι υπέρβαρος. Εύκολα λοιπόν προκύπτουν οι συνειρμοί σχετικά με την κατάσταση υγείας των Ελλήνων και τις ανάγκες που υπάρχουν για άρση ή έστω βελτίωση αυτών των ποσοστών.
Το να αυξήσουμε τη δραστηριότητα των Ελλήνων και τη συμμόρφωση σε υγιεινές καθημερινές επιλογές διατροφής δεν μπορεί να μένει σε δραματικές ανακοινώσεις και δελτία τύπου.
Ας μη μένουμε σε διαπιστώσεις, οφείλουμε διατομεακά, διεπιστημονικά, διυπουργικά να ορίσουμε το πρόβλημα, να ορίσουμε τους στόχους και να οδηγηθούμε σε οργανωμένες και στοχευμένες δράσεις.

Μπείτε στη δράση!

Πηγή: http://www.hda.gr/deltio-typoy-eyropaiki-evdomada-athli/

Τροφική αλλεργία και δυσανεξία: αλήθειες και μύθοι

Οι αντιδράσεις στις τροφές διακρίνονται καταρχάς σε τοξικές (πχ τροφική δηλητηρίαση) και μη τοξικές. Στις μη τοξικές αντιδράσεις περιλαμβάνονται η τροφική αλλεργία και η τροφική δυσανεξία.

Ως τροφική αλλεργία ορίζεται οποιαδήποτε ανεπιθύμητη αντίδραση στις τροφές έχει σαν αποτέλεσμα την πρόκληση ανοσολογικής απάντησης, δηλαδή την κινητοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος και την παραγωγή αντισωμάτων ή ανοσολογικών κυττάρων. Η αντίδραση οφείλεται στην λανθασμένη αναγνώριση μιας πρωτεϊνης (γλυκοπρωτεϊνης) ενός τροφίμου ως ξενιστή και η κινητοποίηση διαφόρων ανοσολογικών μηχανισμών με αποτέλεσμα την εκδήλωση αλλεργικών συμπτωμάτων, που ποικίλουν ανάλογα με τον τύπο της αλλεργίας.

Η τροφική αλλεργία διακρίνεται σε Τυπου Ι, ΙΙ, ΙΙΙ, IV. Στην περίπτωση της αντίδρασης Τύπου Ι τα

Οφέλη από την κατανάλωση καρπουζιού και πρακτικές συμβουλές για την σωστή επιλογή του

Tο καρπούζι είναι το φρούτο του καλοκαιριού. Αποτελεί μια δροσιστική επιλογή για απογευματινό σνακ, για επιδόρπιο ή ακόμα για ένα ελαφρύ δείπνο με την περιεκτικότητα του σε νερό να φτάνει το 92%. Άλλωστε, αυτός είναι ο λόγος που στην Αγγλική γλώσσα του αποδίδεται ο όρος «watermelon», από το «water» που σημαίνει νερό.

Στα Ελληνικά η σωστή του ονομασία είναι «υδροπέπων». Η λέξη «καρπούζι» προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική karpuz, η οποία ανάγεται στην περσική xarbuz(a). Στην Κύπρο δε, χρησιμοποιείται και η αραβική ονομασία 'παττίχα'.

Εκτός από νερό περιέχει βιταμίνη Α, C, μαγνήσιο, κάλιο και είναι εξαιρετική πηγή ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού, το λυκοπένιο. Ο ρόλος του λυκοπενίου είναι

Αυγό με σαλάτα: Ο ιδανικός συνδυασμός! Γιατί;

Είστε και εσείς από αυτούς που αποφεύγουν την συχνή κατανάλωση αυγών γιατί έχετε ακούσει ότι μπορεί να σας αυξηθεί η χοληστερίνη; Σύμφωνα με τελευταίες μελέτες, η άποψη αυτή τείνει να μεταβληθεί. Το αυγό αποτελεί μια από τις πιο πλήρεις τροφές. Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και δημιουργία του νεοσσού. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, σε φωσφολιπίδια που είναι υπεύθυνα για τη δημιουργία μεμβρανών των κυττάρων, καθώς και σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επίσης, ένα αυγό (50g) περιέχει περίπου 190mg χοληστερίνης. Οι συστάσεις για την πρόσληψη χοληστερόλης από τη διατροφή είναι 300mg την ημέρα.
Σύμφωνα με