Πιες ένα καφεδάκι… για μυαλό από ατσάλι!

«Πρώτα καφές, μετά όλα τ’ άλλα!» μια φράση που για πολλούς αποτελεί άγραφο κανόνα της καθημερινής ζωής! Αν, λοιπόν, είσαι κι εσύ ένας απ’ αυτούς, είσαι δικαιολογημένος, αφού όλο και περισσότερες έρευνες έρχονται να μας επιβεβαιώσουν πως

Φυτικό τυρί: ποια η θέση του στην νηστεία;

​Έχετε σκεφτεί για ποιον λόγο πρέπει (ή όχι) να καταναλώνουμε τυρί;

Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας. Παρόλο που σαν Έλληνες αγαπάμε να συνοδεύουμε με τυρί φέτα όλα τα πιάτα μας, ακόμα και αυτά με κρέας, το τυρί αποτελεί από μόνο του πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιο του κρέατος. Περιέχει επίσης ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και λιποδιαλύτες βιταμίνες A,D και Κ. Επίσης, το λίπος των τυριών, αν και κορεσμένο, περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε βουτυρικό οξύ, ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ, το οποίο έχει, αν όχι ευεργετική, τουλάχιστον ουδέτερη επίδραση στην καρδιαγγειακή και γενικότερη υγεία. Ακόμα, πολλά μαλακά τυριά ωρίμανσης, όπως το Gouda, αποτελούν πηγή προβιοτικών, των ωφέλιμων για τον οργανισμό βακτηρίων. Τέλος, τα περισσότερα τυριά είναι πλούσια σε νάτριο, αν και ευτυχώς υπάρχουν πολλές επιλογές τυριών χαμηλών σε αλάτι παραδοσιακών, όπως ο ανθότυρος, το έμμενταλ κτλ ή επεξεργασμένων ώστε να είναι χαμηλά σε νάτριο.

Εξαιτίας του ασβεστίου, που περιέχει το τυρί, δυσκολεύει την

Οδηγίες προστασίας ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη από τον Covid-19

Η Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία, με στόχο την πρόληψη της μετάδοσης και την αντιμετώπιση της νόσησης από τον κορωνοϊό (Covid-19) στα άτομα με Σακχαρώδη Διαβήτη, εξέδωσε εικονογραφημένες οδηγίες (infographic) τις οποίες μπορείτε να κατεβάσετε (σε μορφή PDF) πατώντας εδώ.

Τι πρέπει να τρώτε για να μειώσετε τα τριγλυκερίδια

Τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων καταλαμβάνουν σημαντική θέση στην «οικογένεια» των παραγόντων κινδύνου για την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Ταυτόχρονα, αποτελούν ένα δείκτη που μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά μέσα από αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής του ατόμου.
Μάλιστα, ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως οι αλλαγές αυτές είναι δυνατόν να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων κατά 20-50%. Ας δούμε λοιπόν τις σημαντικότερες από αυτές:
Περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ. Εάν καταναλώνετε αλκοόλ, φροντίστε να μην υπερβαίνετε το 1 ποτό ανά ημέρα, εάν είστε γυναίκα, ή τα 2 ποτά ανά ημέρα, εάν είστε άνδρας.
Μείωση της πρόσληψης απλών υδατανθράκων: Περιορίστε την κατανάλωση ζάχαρης, μελιού, μαρμελάδων, τροφίμων με

Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας 2020

Σήμερα, Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας, ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) και ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων – Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ) ενώνουν τις δυνάμεις τους σε μία ηλεκτρονική καμπάνια με στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού για τη σημασία της πρόληψης και αντιμετώπισης της παχυσαρκίας.
Η παχυσαρκία έχει βαθιές ρίζες. Δεν είναι απλώς ένα πρόβλημα έλλειψης θέλησης ή εγκράτειας, ούτε μια ατομική επιλογή.
Παρακολουθήστε το ακόλουθο βίντεο ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης, στο οποίο παρουσιάζεται η πολυπλοκότητα του προβλήματος της παχυσαρκίας, οι σύνθετες αιτίες αλλά και οι τρόποι αντιμετώπισής της. 
Εμπιστευθείτε έναν Διαιτολόγο - Διατροφολόγο με άδεια άσκησης επαγγέλματος, που μπορεί να σας προσφέρει την κατάλληλη επιστημονική υποστήριξη, λαμβάνοντας υπόψη τα συνοδά προβλήματα υγείας, και σχεδιάστε μαζί το κατάλληλο για εσάς διατροφικό πλάνο.
Μην αφήνετε τα παραπανίσια κιλά να αποτελούν εμπόδιο στην ευεξία και την ποιότητα ζωής σας. 
Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε το ενημερωτικό infographic της καμπάνιας εδώ.

Μέλι και υγεία

Το μέλι χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως τρόφιμο αλλά και ως θεραπευτικό μέσο, καθώς κατά καιρούς έχει συνδεθεί με πλήθος ωφέλιμων δράσεων για την υγεία.
Σήμερα, ανήκει στις κύριες γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, ενώ σύγχρονες μελέτες φαίνεται ότι υποστηρίζουν ορισμένες τουλάχιστον από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Η σύσταση των διαφόρων ειδών μελιού ποικίλει, καθώς εξαρτάται από το είδος των φυτών και λουλουδιών από τα οποία προήλθε. Σε κάθε περίπτωση, έχει αναφερθεί πως το μέλι, εκτός από

Τα Προβιοτικά σύμμαχοι καλής υγείας

Μερικά χρόνια πριν, μάλλον θα φαινόταν περίεργο να καταναλώσουμε ορισμένα στελέχη βακτηρίων προκειμένου να αντιμετωπίσουμε ή να προφυλαχθούμε από κάποιες ασθένειες.
Σήμερα ωστόσο, τα «φιλικά» βακτήρια είναι γνωστά σε όλους, ενώ η βιβλιογραφία δείχνει πως τα οφέλη που μπορούμε να αποκομίσουμε από αυτά είναι πιθανότατα πολλά.
Ο λόγος φυσικά για τα προβιοτικά, ή αλλιώς τους ζωντανούς μη παθογόνους μικροοργανισμούς που βρίσκονται φυσιολογικά στο έντερο και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του, ενώ παράλληλα συμμετέχουν στην πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής. Βέβαια, πέρα από τον εντερικό σωλήνα, τα προβιοτικά περιέχονται και σε ορισμένα τρόφιμα όπως είναι το

ΕΦΕΤ: Ανάκληση βιολογικού προϊόντος σόγιας

Την άμεση απόσυρση από τα ράφια των καταστημάτων των συσκευασιών βιολογικών νιφάδων σόγιας, και συγκεκριμένα της εταιρίας Βιοαγρός διέταξε ο ΕΦΕΤ. Ο ενιαίος φορέας ελέγχου τροφίμων ενημερώθηκε, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), σχετικά με τη διακίνηση προϊόντος και συγκεκριμένα βιολογικών νιφάδων σόγιας, στο οποίο ανιχνεύτηκε άθροισμα αλκαλοειδών τροπανίου (ατροπίνη, σκοπολαμίνη) σε ποσότητα που αποτελεί υπέρβαση του τοξικολογικού δείκτη οξείας τοξικότητας για παιδιά ARfD, κατά

Ένα ελαφρύ βραδινό που θα σε χορτάσει!

Έχετε μόλις γυρίσει από τη δουλειά ή από το γυμναστήριο και ήρθε η ώρα να φάτε το βραδινό σας γεύμα. Ανοίγετε το φούρνο, έπειτα το ψυγείο, χαζεύοντας τα «μαγικά» υλικά που υπάρχουν, αλλά δεν έχετε καθόλου έμπνευση για το τι θα μπορούσατε να φτιάξετε!

Θέλετε το βραδινό σας να ετοιμαστεί γρήγορα, εύκολα, να έχει γεύση και ταυτόχρονα να είναι θρεπτικό...

• «Μήπως είναι αργά για να φάω βραδινό;»
• «Δεν πρέπει να τρώω βραδινό μετά τις 20.00»
• «Το βραδινό δεν πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες»

Αυτές αποτελούν μερικές