Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών: Επαναξιολόγηση συστάσεων

Το 1990, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνέστησε την κατανάλωση 400γρ ως χαμηλότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών ημερησίως, βάση αποδείξεων για τον προστατευτικό ρόλο της αυξημένης κατανάλωσής τους έναντι στη καρδιαγγειακή νόσο και αρκετές μορφές καρκίνου. Στη συντριπτική πλειοψηφία, οι υπάρχουσες έρευνες έχουν γίνει σε επαγγελματίες υγείας, δότες αίματος, χορτοφαγικές κοινότητες και άτομα με αυξημένη συνείδηση σε θέματα υγείας. Έχει υπάρξει σημαντική αντιπαράθεση σχετικά με το αν τα αποτελέσματα μπορούν να θεωρηθούν αντιπροσωπευτικά ως προς το γενικό πληθυσμό, μιας και αρκετοί συγχυτικοί παράγοντες είναι δυνατόν να έχουν επηρεάσει την κατεύθυνση των αποτελεσμάτων.
Ερευνητές στο Ηνωμένο Βασίλειο επεδίωξαν να εξετάσουν το κατά πόσο η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με τη θνησιμότητα από κάθε αιτία, καρκίνο και καρδιαγγειακά, σε έναν εθνικά αντιπροσωπευτικό πληθυσμό ελεύθερης διαβίωσης. Στην

Δευτέρα, 8 Μαΐου 2017

Ασφάλεια και χρησιμότητα τεχνητών γλυκαντικών

Από τη μία μπορεί κι εσείς να συναντάτε συστάσεις από οργανισμούς υγείας ή να τις ακούτε από διαιτολόγους σχετικά με τη χρήση ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών για τον έλεγχο του βάρους αλλά παράλληλα να διαβάζετε και αντικρουόμενα δεδομένα αναφορικά με αυτά στα διάφορα μέσα ενημέρωσης.
Τι ισχύει τελικά για τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά; Είναι ασφαλή; Μπορούν να συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας; Ποια είναι η θέση των αρμόδιων φορέων υγείας αναφορικά με αυτά; Τα προηγούμενα και πολλά άλλα ερωτήματα μας λύνει η Βίκυ Πυρογιάννη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Διευθύντρια Επιστημονικής Επικοινωνίας της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (International Sweeteners Association - ISA), στο πλαίσιο ομιλίας της που πραγματοποίησε την περασμένη εβδομάδα, στη 10η επιστημονική διημερίδα παχυσαρκίας της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας.

Διαβάζω ότι τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά δεν είναι ασφαλή. Τελικά τι ισχύει;
Σύμφωνα με την εν λόγω ομιλία, «Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη-Κ και το γλυκαντικό από το φυτό στέβια που χρησιμοποιούνται στα διάφορα τρόφιμα και ροφήματα,ελέγχονται διεξοδικά σε επιστημονικές μελέτες και επιβεβαιώνονται ως ασφαλή από διεθνώς αναγνωρισμένες αρχές, συμπεριλαμβανομένων της Κοινής Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων για

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...