Τρίτη, 20 Ιουνίου 2017

Πόσο χαμηλή μπορεί να είναι η χοληστερίνη

Του καθηγητή Δημήτρη Θ. Κρεμαστινού
Οι πρώτες πειραματικές μελέτες σε ζώα με στόχο τη χαμηλή τιμή της χοληστερίνης στο αίμα έδειξαν ότι τα πειραματόζωα με χαμηλή χοληστερίνη είχαν πολύ λιγότερη αθηρωμάτωση των αρτηριών.
Αργότερα πολυκεντρικές κλινικές μελέτες στον άνθρωπο έδειξαν ότι για κάθε αύξηση της χοληστερίνης κατά 1mg αντιστοιχεί περίπου διπλασιασμός των εμφραγμάτων και των εγκεφαλικών επεισοδίων. Ορισμένοι ερευνητές υποστήριξαν ότι αυτό ήταν υπερβολικό αλλά όλοι συμφώνησαν ότι οπωσδήποτε η χαμηλή τιμή χοληστερίνης συνδέεται με λιγότερα καρδιοαγγειακά συμβάματα.
Το ερώτημα που τότε γεννήθηκε ήταν μέχρι πόσο μπορεί να πέσει η τιμή της χοληστερίνης στο αίμα και ιδιαίτερα της κακής (LDL) ούτως ώστε

Τρίτη, 6 Ιουνίου 2017

Βιταμίνη D: πόσο ήλιο χρειάζεστε;

gynaika pou apolamvanei ton hlio vitaminh d
 
Είναι γνωστή ως η «βιταμίνη του ήλιου», γιατί ο ήλιος είναι ο βασικός υπεύθυνος για τη σύνθεσή της. Και όμως, στην ηλιόλουστη Ελλάδα έχουμε έλλειψη της απαραίτητης για την υγεία των οστών βιταμίνης D!

Η σημασία της βιταμίνης D

Όλα ξεκινούν από το ασβέστιο, ένα στοιχείο σημαντικό για την καλή κατάσταση του σκελετού μας, καθώς και την εύρυθμη λειτουργία των μυών, της καρδιάς και του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Καθώς όμως ο οργανισμός μας δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ασβέστιο, είναι απαραίτητο να το λαμβάνουμε από τις τροφές ώστε ο οργανισμός να δημιουργεί «αποθήκες» για το σκελετό. Η έλλειψή της συνδέεται με την οστεοπόρωση. Επιπλέον, τελευταία έχουμε αποδείξεις ότι η βιταμίνη D βοηθά επίσης στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και του μυϊκού συστήματος. Πιθανολογείται επίσης ότι προστατεύει από μερικές μορφές καρκίνου, κυρίως από εκείνον του παχέος εντέρου.

Πώς καλύπτουμε τις καθημερινές μας ανάγκες

Καθημερινά χρειαζόμαστε 400 μονάδες βιταμίνης D. Έχει φανεί ότι περίπου το 90% της βιταμίνης D που χρειαζόμαστε το παίρνουμε από

Δευτέρα, 8 Μαΐου 2017

Ασφάλεια και χρησιμότητα τεχνητών γλυκαντικών

Από τη μία μπορεί κι εσείς να συναντάτε συστάσεις από οργανισμούς υγείας ή να τις ακούτε από διαιτολόγους σχετικά με τη χρήση ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών για τον έλεγχο του βάρους αλλά παράλληλα να διαβάζετε και αντικρουόμενα δεδομένα αναφορικά με αυτά στα διάφορα μέσα ενημέρωσης.
Τι ισχύει τελικά για τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά; Είναι ασφαλή; Μπορούν να συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας; Ποια είναι η θέση των αρμόδιων φορέων υγείας αναφορικά με αυτά; Τα προηγούμενα και πολλά άλλα ερωτήματα μας λύνει η Βίκυ Πυρογιάννη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Διευθύντρια Επιστημονικής Επικοινωνίας της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (International Sweeteners Association - ISA), στο πλαίσιο ομιλίας της που πραγματοποίησε την περασμένη εβδομάδα, στη 10η επιστημονική διημερίδα παχυσαρκίας της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας.

Διαβάζω ότι τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά δεν είναι ασφαλή. Τελικά τι ισχύει;
Σύμφωνα με την εν λόγω ομιλία, «Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη-Κ και το γλυκαντικό από το φυτό στέβια που χρησιμοποιούνται στα διάφορα τρόφιμα και ροφήματα,ελέγχονται διεξοδικά σε επιστημονικές μελέτες και επιβεβαιώνονται ως ασφαλή από διεθνώς αναγνωρισμένες αρχές, συμπεριλαμβανομένων της Κοινής Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων για

Κυριακή, 30 Απριλίου 2017

Η παράλειψη του πρωινού γεύματος κάνει κακό στην καρδιά

Ο καλός προγραμματισμός των γευμάτων και η καθημερινή κατανάλωση πρωινού βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρδιαγγειακής νόσου, σύμφωνα με τις νέες κατευθυντήριες οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Circulation.
«Η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων στην αρχή της ημέρας και λιγότερων αργά το βράδυ ενδεχομένως επίσης να μειώνει την πιθανότητα εμφράγματος ή άλλων καρδιακών ή αγγειακών νοσημάτων», αναφέρεται στις νέες συστάσεις.

Σύμφωνα με τους συντάκτες των νέων κατευθυντήριων οδηγιών έως και το 30% των ενηλίκων στις ΗΠΑ καθημερινά παραλείπουν το πρωινό γεύμα. Μάλιστα, η συνήθεια της παράλειψης των γευμάτων τείνει να γίνει διεθνής μάστιγα καθώς λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής οι άνθρωποι τσιμπολογούν αντί να κάθονται στο τραπέζι και να γευματίζουν σε καθορισμένες ώρες.

«Όταν τρώμε πρωινό γεύμα, μειώνεται η πιθανότητα ύπαρξης παραγόντων κινδύνων για καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως υψηλή χοληστερόλη και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Και οι άνθρωποι που

Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017

Περιορισμός του αλατιού σημαίνει λιγότερα βραδινά πήγαινε-έλα στην τουαλέτα

Περιορισμό του αλατιού προτείνουν ιάπωνες ερευνητές ως αντίδοτο στη νυκτουρία, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Ουρολογίας στο Λονδίνο. Ενώ ολλανδική μελέτη που παρουσιάστηκε στο ίδιο συνέδριο επιβεβαιώνει τη σχέση άπνοιας ύπνου και νυκτουρίας.
Στην πρώτη μελέτη, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ναγκασάκι, με επικεφαλής τον Δρ Ματσούο Τομοχίρο, μελέτησαν 321 άνδρες και γυναίκες που έβαζαν αρκετό αλάτι στο φαγητό τους, ζητώντας τους να το περιορίσουν για 12 εβδομάδες. Μάλιστα, οι επιστήμονες παρακολουθούσαν την ποσότητα του νατρίου στον οργανισμό των συμμετεχόντων με βιοχημικές αναλύσεις.

Όσοι μείωσαν τη μέση ημερήσια κατανάλωση

Τρίτη, 4 Απριλίου 2017

Συνδυασμοί Τροφίμων: Tελικά επιτρέπονται;




Πολύ συχνά ακούμε άτομα να λένε ότι αν στο ίδιο γεύμα συνδυάσουν πρωτεΐνες μαζί με υδατάνθρακες θα παχύνουν. Η πρόσφατη αναφορά του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών κάνει αρκετές συστάσεις από τις οποίες οι σημαντικότερες αναφέρονται στη βέλτιστη διατροφή που πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 50-55% υδατάνθρακες, 20-25% λίπος και 15 % πρωτεΐνες. 
Οι συνδυασμοί τροφίμων δεν απαγορεύονται. Καμία επιστημονική έρευνα μέχρι σήμερα δεν έχει αποδείξει πως αν φάμε κρέας με πατάτες ή κοτόπουλο με ρύζι θα αυξηθεί το βάρος μας. Κάθε γεύμα που

Πέμπτη, 2 Μαρτίου 2017

Η παχυσαρκία προδιαθέτει σε καρκίνο του οισοφάγου και του στομάχου

Τα περιττά κιλά στην πρώιμη ενήλικη ζωή καθώς και η περαιτέρω αύξηση του σωματικού βάρους τριπλασιάζουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του οισοφάγου ή του στομάχου, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Cancer.
Οι ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου των ΗΠΑ, με επικεφαλής τη Δρ Τζέσικα Πέτρικ,  ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 400.000 άτομα και παρατήρησαν ότι η αύξηση του σωματικού βάρους με το πέρασμα του χρόνου μπορεί να συνιστά σημαντικό παράγοντα κινδύνου για τις δύο συγκεκριμένες μορφές καρκίνου, στις οποίες μόνο ένας στους τέσσερις ασθενείς επιβιώνει μία πενταετία μετά την αρχική διάγνωση.

Από την επεξεργασία των στοιχείων προέκυψε ότι, το να είναι κανείς υπέρβαρος σε ηλικία 20 ετών, αυξάνει τον κίνδυνο των δύο μορφών καρκίνων κατά 62% και 76% αντίστοιχα, σε σχέση με

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

"Τρώμε...καρκίνο! Ποια τρόφιμα να αποφεύγετε", από τον π. Πρόεδρο του ΕΦΕΤ Dr. Νίκο Κατσαρό


Νίκος Κατσαρός

Σύμφωνα με μελέτες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρκίνου οι αιτίες που προκαλούν καρκίνο είναι περίπου γνωστές:

30% οφείλεται στο κάπνισμα, 33% στα τρόφιμα, 5% στην κληρονομικότητα και το υπόλοιπο 32% στις ακτινοβολίες, τους ιούς και τις ορμόνες. Στα τρόφιμα οφείλεται το 1/3 των καρκίνων του πεπτικού συστήματος. Μερικές απο τις ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα είτε από το περιβάλλον, είτε κατά την παρασκευή τους και θεωρούνται καρκινογόνες ή μεταλλαξιογόνες περιγράφονται παρακάτω:


Σολωμός, ξιφίας, γαλέος, τόνος

Τα ψάρια αυτά περιέχουν υδράργυρο σε πολλές περιπτώσεις πάνω από τα επιτρεπτά όρια. Στην διάρκεια της θητείας μου στον ΕΦΕΤ τέσσερις φορές αποσύραμε από την αγορά ψάρια της κατηγορίας αυτής λόγω αυξημένης ποσότητας υδραργύρου. Ο υδράργυρος προέρχεται από τον Ατλαντικό ωκεανό κυρίως που είναι μολυσμένος με υδράργυρο. Ο υδράργυρος συσσωρεύεται στον οργανισμό και προκαλεί βλάβες στον εγκέφαλο, το κεντρικό νευρικό σύστημα και είναι ύποπτος για καρκινογένεση. Μάλιστα ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά στις έγκυες γυναίκες να

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017

Διατροφή με πολλές φυτικές ίνες κατά της ουρικής αρθρίτιδας


Ειδικοί ισχυρίζονται ότι ανακάλυψαν λύση για τη μείωση της φλεγμονής και του πόνου της ουρικής αρθρίτιδας.
Διατροφή με υψηλά επίπεδα φυτικών ινών μπορεί να μειώσει το επίπεδο φλεγμονής και πόνου. Εντείνει τη δράση εντερικών βακτηρίων ώστε να μειωθεί η φλεγμονή που συνδέεται με την ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα) και πιθανόν να βοηθήσει στην αγωγή της αρθρίτιδας, έδειξε η έρευνα.
Η έρευνα ανακάλυψε ότι η δράση των εντερικών βακτηρίων που επηρεάζονται από διαφορετικά είδη τροφίμων μπορεί να επηρεάσει τη φλεγμονή στον οργανισμό.
Διατροφές με πολλές φυτικές ίνες οδηγούν βακτήρια στο έντερο να παράγουν λιπαρά οξέα βραχέως αλυσίδας που εντείνουν την ουδετερόφιλη απόπτωση και την εξάλειψη της φλεγμονής.
Τα ευρήματα μπορεί ενδεχομένως να έχουν σημαντικές εφαρμογές για την αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας και πιθανόν την αγωγή της αρθρίτιδας, δήλωσαν οι ερευνητές.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Leukoctye Biology.

Πηγή: http://www.iatronet.gr/eidiseis-nea/epistimi-zwi/news/39158/erevna-diatrofi-me-polles-fytikes-ines-kata-tis-oyrikis-arthritidas.html

Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2017

Χαμηλά επίπεδα σεληνίου πιθανώς να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

Νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, δείχνει πως η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του ήπατος πιθανόν να είναι υψηλότερη μεταξύ ατόμων που έχουν χαμηλά επίπεδα σεληνίου στο αίμα.

Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο, που συμμετέχει σε σημαντικές βιολογικές διεργασίες, μεταξύ των οποίων η διαδικασία της αναπαραγωγής, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και η σύνθεση του DNA. Παράλληλα, διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύοντας έτσι τα κύτταρα από την επιβλαβή δράση του οξειδωτικού στρες.

Δεδομένου ότι

Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2017

Τι κινδύνους κρύβουν για την υγεία μας οι συσκευασμένες σαλάτες;

Οι συσκευασμένες σαλάτες ενδεχομένως να κρύβουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, καθώς βρετανική μελέτη διαπίστωσε ότι ενθαρρύνεται η παρουσία σαλμονέλας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Applied and Environmental Microbiology.
Συγκεκριμένα, επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου του Λανκαστερ διαπίστωσε ότι μικρές αλλοιώσεις στα φυλλώδη λαχανικά που εμπεριέχονται στις συσκευασμένες σαλάτες ενθαρρύνουν την ανάπτυξη του βακτηρίου Salmonella enterica, ενώ τα υγρά που εκκρίνουν τα αλλοιωμένα φύλλα επίσης ενισχύουν την ικανότητα του παθογόνου μικροοργανισμού να προσκολλάται στην συσκευασία.

Οι ερευνητές θέλησαν να μελετήσουν τι συμβαίνει στην σαλμονέλα εντός μιας συσκευασίας σαλάτας για να κατανοήσουν καλύτερα τους κινδύνους που απορρέουν για την υγεία των καταναλωτών και να δουν κατά πόσο είναι εφικτό να μειωθεί η ικανότητα του βακτηρίου να προσκολλάται στα

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...