Μερικά χρόνια πριν, μάλλον θα φαινόταν
περίεργο να καταναλώσουμε ορισμένα στελέχη βακτηρίων προκειμένου να
αντιμετωπίσουμε ή να προφυλαχθούμε από κάποιες ασθένειες.
Σήμερα ωστόσο, τα «φιλικά» βακτήρια είναι γνωστά σε όλους, ενώ η
βιβλιογραφία δείχνει πως τα οφέλη που μπορούμε να αποκομίσουμε από αυτά
είναι πιθανότατα πολλά.
Ο λόγος φυσικά για τα προβιοτικά, ή αλλιώς τους ζωντανούς μη
παθογόνους μικροοργανισμούς που βρίσκονται φυσιολογικά στο έντερο και
συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του, ενώ παράλληλα συμμετέχουν στην πέψη
και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής. Βέβαια, πέρα από
τον εντερικό σωλήνα, τα προβιοτικά περιέχονται και σε ορισμένα τρόφιμα
όπως είναι το
Την άμεση απόσυρση από τα ράφια των καταστημάτων των συσκευασιών βιολογικών νιφάδων σόγιας, και συγκεκριμένα της εταιρίας Βιοαγρός διέταξε ο ΕΦΕΤ. Ο
ενιαίος φορέας ελέγχου τροφίμων ενημερώθηκε, μέσω του Συστήματος
Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF),
σχετικά με τη διακίνηση προϊόντος και συγκεκριμένα βιολογικών νιφάδων
σόγιας, στο οποίο ανιχνεύτηκε άθροισμα αλκαλοειδών τροπανίου (ατροπίνη,
σκοπολαμίνη) σε ποσότητα που αποτελεί υπέρβαση του τοξικολογικού δείκτη
οξείας τοξικότητας για παιδιά ARfD, κατά
